Doğru saklanmadığında, zeytinlerin tamamen kuruması veya aşırı yumuşaması gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Neyse ki, zeytinleri aylarca tazeliğini ve tadını koruyarak saklamanın birkaç etkili yolu vardır.
İşte zeytinlerinizi uzun süre boyunca taze tutmanın bazı yöntemleri...
Salamura Yöntemi: Zeytinleri tuzlu suya (salamura) koyarak saklamak, en eski ve en etkili yöntemlerden biridir. Öncelikle zeytinleri temizleyin ve üzerine bir miktar tuz ekleyerek suya daldırın. Ardından, kavanozu sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklamaya devam edin. Bu yöntemde zeytinlerin yumuşaması engellenir ve tazeliğini uzun süre koruması sağlanır.
Yağ İçinde Saklama: Zeytinleri taze tutmanın bir başka etkili yolu, zeytinleri sızma zeytinyağı veya başka bir yağ içinde saklamaktır. Temizlenmiş zeytinleri buzdolabı poşetine veya cam kavanoza yerleştirin ve üzerine zeytinyağı dökün. Bu yöntem, zeytinlerin kurumasını engellemek için yağın koruyucu etkisinden faydalanır.
