Malzemeler
Makarnası için;
500 gr boru makarna
Sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Kıymalı harcı için;
400 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 su bardağı domates sosu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
2 su bardağı kaşar peyniri
Tabanı için;
3 yemek kaşığı domates sosu
Yapılışı;
İlk olarak sosu için uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 400 gram kıymayı alalım. Kıyma suyunu çekinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kıymaya 1 adet küçük Küçük doğranmış soğan, 2 adet ince doğranmış yeşil biber ve 1 adet ince doğranmış kırmızı biberi ekleyelim.
Sebzelerle birlikte kıymamızı kavurmaya devam edelim. Kavrulan sebzelerle kıymaya 1 su bardağı domates sosu, 1 tatlı kaşığı biber salçası, kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyelim.
Karıştırarak kıyma sosunu pişirmeye devam edelim. Ben kıştan hazırladığım domates sosunu kullanmayı tercih ettim eğer evinizde hazır yoksa bu tarif için domates rendesi de kullanabilirsiniz.
Yeterince pişen sosa 1 çay bardağı sıcak su ekleyip birkaç tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Diğer taraftan 12 dakika kadar haşladığımız 1 paket boru makarnayı ocaktan alalım ve suyunu süzelim.
Daha sonra kullanacağımız fırın kabının tabanına 3 yemek kaşığı domates sosu dökelim. Tüm tabana yayalım. Ardından haşladığımız makarnaları dik olacak şekilde fırın kabına yerleştirelim.
Tüm makarnayı dizdikten sonra üzerine hazırladığımız kıymalı sosun tamamını dökerek eşit bir şekilde yayalım.
Son olarak yemeğin üzerini bolca kaşar peyniri rendesi ile kaplayalım. Yemeğimizi bu şekilde peynirler eriyip üzeri kızarana kadar önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 25 dakikaya kadar pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda güzelce kızaran makarnayı fırından alalım.
Afiyet olsun...