Malzemeler
110 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta akı
1 su bardağı fındık
Dolgusu için;
40 gram sütlü çikolata
Üzeri için;
Antep fıstığı
Yapılışı;
Uygun bir kaba 1 yumurta sarısı ve yarım su bardağı pudra şekerini alalım ve mikserle çırpalım. Ardından 110 gr tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyerek çırpmaya devam edelim.
1,5 su bardağı un ve 1 tutam tuz ilave ederek spatula ile karıştırmaya devam edelim. Ardından ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru streç filme sararak buzdolabında 20 dakika bekletelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
Hamuru elimizde yuvarladıktan sonra içine parmağımızla çukur oluşturalım. Şekillenen kurabiyenin etrafına yumurta akı sürelim.
Ardından kenarlarını fındığa bulayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi aralıklı olarak yerleştirelim.
Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım. Fındıklı kurabiyeyi fırından aldıktan sonra ortalarını benmari usulü erittiğimiz çikolata ile dolduralım.
Üzerini de antep fıstığı ile süsledikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun!