Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt (125 ml)
Yarım çay bardağı su (60 ml)
İç harcı için;
1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Yapılışı;
İlk olarak böreğin sosunu hazırlayarak başlayabiliriz. Böreğin sosu için uygun bir kabın içerisinde 1 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü uygun bir kapta güzelce çırpalım.
Çırpma işlemini tamamladıktan sonra tezgahın üzerine yufkayı açalım ve yufkanın üzerine hazırladığımız sostan bolca sürelim.
Fırça yardımıyla hazırladığımız sosu yufkanın her bir yanına gelecek şekilde güzelce sürelim. 2. kat yufka içinde aynı işlemi gerçekleştirelim.
3. kat yufka içinde aynı işlemi gerçekleştirelim ve ardından iç harcını yufkanın her bir yanına güzelce serpiştirelim.
Ardından yufkayı bize yakın bölümden sarmaya başlayalım. Diğer bir tarafından da sarma işlemini devam ettirelim ve ardından orta kısmından yufkayı tam ortadan ikiye bölelim.
Yufkalarımızı üçgen formunda kesmeye başlayalım. Kesme işlemini tamamladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısını güzelce sürelim.
Susam serperek önceden ısıttığımız 170 derece fırında alt üst fansız ayarda böreklerimizi 45 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...