Sodalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler;
5 adet yufka
2 yumurta (birisinin sarısı üstüne)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet maden suyu
İÇ HARCI:
1 küçük demet maydanoz
250 gr yağlı peynir
Yapılışı;
Böreğin sosu için uygun bir kabın içerisinde birinin sarısı üzeri için ayrılmış 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvıyağı çırpalım.
Ardından yağlanmış fırın tepsinin içerisine 1 kat yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serelim. Hazırladığımız sostan 4 kaşık kadar dökerek güzelce yayalım.
2 yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirelim. 3. yufkanın üzerine sos sermeden iç harcını serelim.
Kalan 2 yufkayı arasına yine sostan sürerek yerleştirelim. Tepsiden sarkan yufka kenarlarını da kapatıp sos gezdirelim.
Ardından böreğimizi dilimleyelim. Dilimleme işlemini tamamladıktan sonra üzerine 1 şişe maden suyu gezdirip 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susamlayarak önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dk pişirelim.
Afiyet olsun...