Yıllardır tükettiğimiz gıdaların sağlıklı olup olmadığını hep sorgulamışızdır. Gerek hazır yiyecekler gerek tarım ürünleri zaman zaman sağlıklı görünse de içerisinde zararlı maddeler ya da kimyasallarla soframıza gelebiliyor. Üstelik bunları yıkamak da bildiğimiz gibi bu kimyasalları ortadan kaldırmıyor.
Bunun üzerine bir süredir araştırmaya yapan Çinli bilim insanları, meyve ve sebzeleri yıkamanın böcek ilaçlarını tamamen temizlemek için etkili olmadığını ortaya çıkardı. Bilim insanları, meyve-sebzelerin kimyasaldan arındırmak için işte bu yöntemleri öneriyor!
YIKAMAK YETMİYOR, KABUĞUNU DA SOYUN
İngiliz medyası The Guardian'ın haberine göre, araştırmayı yürüten Çinli ekip, ilaçların kabukları aşarak iç kısmına kadar nüfuz edebildiğini tespit etti.
Bu çalışma kapsamında Gümüş Nanopartiküllü Nanokırışık Selüloz Membranları (NWCM-Ag) teknolojisinden faydalanan ekip, elma gibi yaygın olarak tüketilen meyveler üzerinde çeşitli deneyler gerçekleştirdi. Bunun sonucunda ise yıkama işlemlerinin böcek ilacı kalıntılarını tamamen ortadan kaldıramadığı kanısına varıldı.
Çinli araştırmacı Dongdong Ye, tüketicilere sağlık konusunda rehberlik sağlayan kritik adımları anlattı. Ye’nin tavsiye ettiği yöntemle ne kimyasal kalıyor ne de farklı bir madde…
Dongdong Ye, araştırmanın gereksiz endişeleri teşvik etmektense, genellikle tavsiye edilen yıkama yöntemlerinin aksine, meyve ve sebzelerin kabuklarını soymanın pestisit kalıntılarını etkili bir şekilde ortadan kaldırabildiğini vurguladı. Öyle ki bu bulgular, mayıs ayında Consumer Reports tarafından yayımlanan ve 59 farklı meyve ve sebze kategorisinin yüzde 20'sinde "önemli riskler" teşkil eden böcek ilacı kalıntıları bulunduğunu belirten raporu da destekliyor.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ise, yiyeceklerdeki pestisit kalıntılarının yasal sınırlar dahilinde olduğu sürece sağlık açısından bir risk taşımadığını öne sürüyor.
Sonuç olarak meyve ve sebzeleri yıkamak bilime göre de artık yetersiz bir yöntem olarak biliniyor. Bu yüzden yukarıdaki adımı uygulayarak yiyecekleri daha zararsız bir şekilde tüketebilirsiniz.