Okan Buruk ile yeni sözleşme imzalayan ve şimdiden yeni sezonun kadro planlamasına başlayan Galatasaray'da gözden çıkarılan ilk isim Sergio Oliveira oldu.
Bu sezon özelinde beklentilerin oldukça altında kalan, Okan Buruk ile zaman zaman tartışan ve sakatlığı nedeniyle de fazla şans bulamayan Sergio Oliveira için Galatasaray sözleşme fesih kararı aldı.
Sergio Oliveira'nın menajeriyle görüşen ve Portekizli oyuncuya kulüp bulmasını isteyen Galatasaray istediği gelişmeyi alamayınca Sergio Oliveira'nın sözleşmesini feshetme kararı aldı. Gelecek sezon yeni transferlerle kadrosundaki yabancı dengesini sağlamaya çalışan Galatasaray'da bu gelişmenin ardından Sergio Oliveira tamamen gözden çıkarıldı.
Tüm kulvarlarda 24 kez forma şansı bulan Sergio Oliveira 2 kez gol sevinci yaşadı. Sergio Oliveira, Galatasaray formasıyla ayrıca 2 kez Süper Lig ve 1 kez de Süper Kupa zaferi yaşadı.