Ülkedeki ekonomik durumu göz önünde bulundurduğumuzda filmlerde ve sosyal medyada gördüğümüz dünya mutfaklarını yerinde tatmaya fırsatımız yok, biliyorum. Peki İstanbul’un dünya mutfağını ayağınıza getirmek konusunda, son dönemlerde ne kadar başarılı olduğunu anlatsam…
Hiç denk geldiniz mi bilmiyorum ancak İtalya’dan sonra pizzanın en farklı şekliyle servis edildiği şehir Amerika’nın Illinois eyaletinde yer alan Şikago’dur. Ancak Şikago’ya gitmeye lüzum yok çünkü Marmaray’la bu pizzayı yemeye gitmek çok kolay…
AMAN PEYNİR SEVMEYENLE GİTMEYİN
Şikagolu’lar peynire aşık olacak ki iki kişilik pizzanın içine yarım kilo mozzarella peyniri koymayı tercih etmişler.
Tamam biz de seviyoruz bol peynirli pizzayı ama böylesini ilk kez gördüm. Masanın ortasına getirdikleri pizzayı, açıktları servis tabaklarına alacaksınız almasına ancak peynir izin vermiyor ki, uzuyor da uzuyor…
O yüzden peynir sevmiyorsanız yanına yaklaşmayın derim.
İTALYAN PİZZASIYLE ARASINDAKİ FARK NE?
Peynir oranından bahsettim tam ‘yarım kilo’ mozzarella peyniri…
Ama iş peynirle bitmiyor hamuru da bir acayip. Bildiğimiz hemzemin pizzalardan farkı, kenarlarının yüksek bir şekilde bırakılması. Böylece içerisi tabak gibi oluyor ve bol malzeme koyuyorlar.
Bir diğer farkı ise bildiğimiz İtalyan pizzalarda her şey üsttedir ancak Şikago’nun deep dish pizzasında malzemeler pizzanın arasında kalıyor üstünde ise domates sosu ve parmesan bulunuyor.
BİR PİZZA NE KADAR OLMALI
İstanbul’dan aktarmasız 11 saat uçarak Şikago’da vakit geçirip acıkınca da deep dish pizzayla karın doyurmayı herkes ister biliyorum ancak ekonomik durum el vermeyip bir de dünya mutfağını merak edince bir pizzaya 370 lira veriyor insan.
Tabii peynir fiyatları göz önünde bulundurulunca, bir de mozerella peynirinin diğer peynirlerden pahalı olduğunu düşününce, 370 liraya iyi demek zorunda bırakıldım onu da belirteyim.
Z KUŞAĞI İÇİN EN İYİ TERCİH
Yani İstanbul’a taaa Şikagolar’dan pizzalar gelmiş…
Caddebostan’da yer alan Deep Dish Pizza’yı denemek için bir sürü ulaşım var elbet ama Marmara’ya atladınız mı en fazla 30 dakikaya mekandasınız. Sıradışı yiyecekler ve yemek kültürleriyle tanışmak isterseniz Deep Dish Pizza ile başlayın derim. Özellikle oturduğu yerden sadece telefonlarıyla dünyaya açılan ve her şeyi bilen ‘Z’ kuşağı için en iyi tercih…