Beslenme alışkanlıklarımız sadece bedenimize değil ruh halimize de yansır. Vücudumuzda bazı vitaminler ve minerallerden eksik, yüksek kalorili, aşırı yağlı, şekerli ve fast food gıdaların yoğun olduğu bir beslenme alışkanlığının olmasıyla iyi bir ruh halinde olmak zordur. Çünkü bu tip besinler ruh haline geçici olarak iyi gelir ancak kısa bir süre sonra ruh sağlığını bozabilir ve aşırı tüketilmeleri durumunda kilo artışı, hormonal dengesizlikler ve birçok hastalıkların oluşum riskinin artmasına zemin hazırlar. Bu yüzden sağlıklı ve kaliteli beslenmek hem bedenimize hem de ruh sağlığımıza çok iyi gelir. Peki iyi bir ruh hali için hangi yolları izlemeli ve nasıl beslenmeliyiz bunlardan bahsedelim :)
RUHUMUZU SAĞLIKLI BESLEMENİN 10 ADIMI
1-Bitter Çikolata Tüketmek: Hepimizin çok sevdiği çikolata ruh halini iyileştiren birçok bileşik açısından zengindir. İçerdiği fenilalanin sayesinde serotonin, dopamin gibi ruh halini yükselten hormonların üretimini artırır ve stres hormonu olan kortizol hormonu üretiminin azalmasını sağlar. Diğer normal çikolatalara bitterin şeker içeriği düşüktür %70 ve üzeri kakao oranı yüksek olanları tercih etmeniz sağlığınız açısından daha doğru olacaktır.
2-Folik Asitten Zengin Beslenmek: Vücudumuzda yeterli folik asit olmaması beynimizde daha düşük serotonin seviyesine neden olur. Ispanak, yeşil soya fasulyesi, mercimek, marul, muz, kuru fasulye, brokoli, kuşkonmaz, pancar gibi folik asitten zengin besinlerden beslendiğinizde sizlere iyi hissettirecektir :)
3-Triptofandan Zengin Beslenmek: Triptofan, mutluluk hormonu olan serotoninin üretilmesini sağlayan aminoasittir. Vücudumuzda kendiliğinden üretilmez bu sebeple besinlerle almamız gerekir. Süt, tereyağı, yumurta sarısı, et, balık, hindi, yer fıstığı, badem, kuru hurma, muz, süzme peynir ve diğer yüksek proteinli gıdalarda bol miktarda bulunur. Bu besinlere ne kadar çok yer verirsek o kadar iyi bir ruh halinde oluruz.
4- Sağlıklı Bağırsaklar=Sağlıklı bir ruh hali: Yapılan çalışmalarda sağlıklı bir sindirim sistemi ile ruh hali ve mutluluk durumunun ilişkili olduğu bulunmuştur. Bu nedenle bağırsak sağlığını olumlu yönde etkileyen ve sindirim sistemi üzerinde yararlı mikroorganizmanın oluşumundan sorumlu probiyotikten zengin olan besinler yoğurt, peynir, kefir, bakliyat grubu beslenmemizde mutlaka yer almalıdır.
5-Kahveyi kontrollü içmek: Gündelik hayatımızın olmazsa olmazı olan kahve içeriğindeki kafein ile enerjik hissetmemize konsantrasyonun artmasına ve depresyon oluşumunu azaltmasına yardımcı oluyor. Ancak aşırı kahve tüketimi ile beraber vücuda aşırı kafein alımı kişide anksiyete ve sinirliliğe yol açabilir. Bu yüzden günde 2-3 fincandan fazla kahve içmemeniz sağlığınız açısından daha iyi olacaktır.
6-Alkolden uzak durmak: Aşırı alkol tüketimi vücutta serotonin düşüklüğüne neden olur ve bununla beraber ruh sağlığını olumsuz yönde etkiler. Alkolün bir ruh hali dengeleyicisi olmadığını, dengesiz ruh halini iyileştirmek için çözüm yaratmayacağını unutmamamız gerekir.
7-Basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratlar tüketmek: Karbonhidratlar vücudumuzda ve beynimizde sadece enerji yakıtı olarak değil aynı zamanda serotonin üretimini arttırarak ruh halimizin iyileştirilmesini de sağlar. Ancak karbonhidrat tüketim miktarı ve tüketilen karbonhidratların çeşidine göre vücudumuzdaki etkisi değişiklik göstermektedir. Basit karbonhidrat içeriğinden zengin beyaz unlu ürünler, nişasta içeriği yüksek besinler, makarna, pirinç, patates, şeker içeriği yüksek yiyecek ve içecekler kan şekerinin ani yükselip düşmesine neden olarak ruh halini olumsuz etkilerken; kompleks karbonhidratlar olan tam tahıllı besinler, meyve sebzeler ve bakliyatlar kan şekerini dengeler, ruh halimizi olumlu yönde etkiler, halsiz ve yorgun olmamıza engel olur.
8-Haftada 2 kez balık tüketmek: Balık, beyin fonksiyonu için oldukça faydalı olan, vücudumuzda serotonin ve dopamin gibi iyi hissetmemize neden olan kimyasalların dolaşımına yardımcı olan omega-3 yağ asitlerinden zengindir.Ayrıca somon ve ton balığı gibi yağlı balıklar en doğal D vitamini kaynağıdır. D vitamini de ruh durumumuzla oldukça ilişkili bir vitamin olup, düşüklüğü kişilerde depresyon durumunun artmasına neden olur. Haftada en az 2 kez yağlı balıklara beslenmenizde yer vermek hem omega-3 hem de D vitamininden zengin olması nedeniyle depresyondan koruyucu etki gösterir.
9-Selenyumdan zengin beslenmek: Vücuttaki düşük selenyum yorgunluğa, depresif, sinirli, endişeli bir ruh haline neden olabilir Bu sebeple fıstık, istiridye, sardalye, tavuk, tam buğday ekmeği, kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, yumurta, barbunya fasulyesi, mercimek, ay çekirdeği, fındık ve az yağlı yoğurt gibi selenyumdan zengin gıdaları da beslenmenizde unutmamalısınız.
10-Her zaman ve her yerde vurguladığımız en önemli adım olan bol bol su tüketmek: Vücudumuzdaki susuzluk dikkat eksikliğine, yorgunluğa ve olumsuz ruh haline sebebiyet verebiliyor. Bu sebeple günde en az 1.5-2 litre su tüketmeyi ihmal etmeyin.
RUHU BESLEYEN PRATİK TARİF
Ve son olarak Serotonin deposu ve pişmanlatmayan kahvelerinizin yanına yakışan aşırı pratik ve kolay bizzat kendi tarifimi de aşağıya bıraktım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Kakaolu Enerji Topları
Malzemeler
10-12 adet hurma
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 çay bardağı kadar tuzsuz leblebi
1 yemek kaşığı kakao
15 çiğ badem
Yapılışı
Hurmaları sıcak suda yumuşattıktan sonra tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz
Soğuttuktan sonra yuvarlak şekillere getiriyoruz. Bu malzemelerle 20-24 adet topcuk çıkarabiliyorsunuz.
Dışını da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben bitter çikolata ile kapladım :)