Zeytinyağlı yemekler hem hafif hem de pratik oluşuyla neredeyse her sofranın vazgeçilmezleri arasındadır. Zeytinyağlı barbunya da bunlardan biridir. Barbunya, vücudumuz için fayda sunan besinlerden biridir.
Kendi küçük olsa da sağladığı yararlar son derece etkilidir. Barbunya; zihinsel ve bedensel yorgunluğun önüne geçerek enerji verir.
Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastaları için iyi bir alternatif olur. Ayrıca barbunya, böbrek sağlığını korur ve kemikleri güçlendirir.
Barbunyanın şifasından yararlanmak için onu doğru şekilde tüketmek gerekir. Sizler için derlediğimiz bu püf noktalar sayesinde barbunya yemeğiniz asla erimeyecek ve dağılmayacak.
Bir dahaki sefere barbunya yaparken mutlaka bu tarifi deneyin. İşte püf noktalarıyla zeytinyağlı barbunya tarifi:
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA MALZEMELERİ
Yarım kilogram taze barbunya
1 tane soğan
2 tane havuç
2 tane patates
3 tane domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PÜF NOKTALARI
Barbunya gibi zeytinyağlı yemeklerde mutlaka 1 kaşık şeker ilavesi yapılır. Şeker, zeytinyağlı yemeklerin tat dengesini sağlar.
Barbunya yemeğinde sarımsakları mutlaka ezmeden ilave etmelisiniz. Bu nedenle ya ikiye bölerek ya da bütün bir şekilde koymalısınız.
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA TARİFİ
Zeytinyağlı barbunya pişirmek için öncelikle barbunyaları 1 gece öncesinden tuzlu ve soğuk suda ıslatın. Ertesi gün barbunyaları süzün ve yıkayın.
Daha sonra tencerenin içine alın ve üzerini geçecek kadar su doldurup barbunyalar yumuşayana kadar kaynatmaya başlayın. Ardından bir tencerenin içine zeytinyağını ilave edin.
Ardından soğanları yemeklik havuçları da küp küp doğrayın ve zeytinyağı ısınınca ilave ederek kavurmaya başlayın. Daha sonra sarımsağı ikiye bölün. Patatesleri de küp küp doğrayın.
Ardından sarımsağı, patatesi ve salçayı da ilave ederek kavurun. Daha sonra barbunyayı ilave edin ve üzerine şekeri de ekleyin. Son olarak 1 buçuk litre sıcak suyu tuzla birlikte dökün.
Barbunyalar suyunu çekip yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Daha sonra tencerenin kapağı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında dinlendirin.
Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz. bu şekilde pişen barbunyalar asla erimiyor ve dağılmıyor, afiyet olsun!