Poğaça, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin en güzel ve en lezzetli eşlikçilerinden biridir. Mayalı ve mayasız olarak yapılabilen poğaçalar ister yumuşacık ister kıyır kıyır olsun her çeşidinde ayrı bir lezzet vardır.
Klasik poğaça tarifinden sıkılanlar bu tarifin müptelası olacak ve her fırsatta yapmak isteyecek! Yumuşacık lezzeti ve enfes peyniriyle damaklarda taht kuracak.
Labneli poğaça, tüm diğer poğaça tariflerini adeta unutturacak. Sofraların ve çay saatlerinin yeni gözdesi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
İster kahvaltı sofralarına ister davet sofralarına ve hatta isterseniz çocuğunuz beslenme çantasına koyabilirsiniz. Büyük küçük her yaştan severek yiyeceği bu tarife garanti veriyoruz! İşte labneli poğaça tarifi ve malzemeleri:
LABNELİ POĞAÇA MALZEMELERİ
1 paket yaş maya
1 paket labne
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
2 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
LABNELİ POĞAÇA TARİFİ
Öncelikle hamur yoğurma kabının içine yaş mayayı, toz şekeri ve ılık sütü ilave ederek karıştırın. Ardından üzerine ılık suyu, tuzu, sıvı yağı ve labne peynirini de ilave ederek güzelce karıştırın. Yaklaşık 8 bardak unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve karıştırın.
Daha sonra hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakın. Süre sonunda mayalanan hamuru alın. İlk olarak elinizi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru tekrar yoğurun. Böylece hamurun havasını almış olursunuz. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Kopardığınız her bir bezeyi elinizi yağlayarak açın. Hamurun kenar kısmına peynir ve labneyi ilave edip rulo şeklinde sarın ve ay biçimini verin. Ardından bir fırın tepsisine yağlı kağıt açın. Yağlı kağıt açtığınız fırın tepsisine de poğaçaları dizin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırın. Ardından süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçalara da susam ve çörek otu serpiştirin. Fırını önceden 170 dereceye ayarlayın.
170 derecede ısınmış fırının içine poğaça tepsisini yerleştirin ve yaklaşık yarım saat pişirmeye bırakın. Yumuşacık, afiyet olsun!