Hamur işi tarifleri ülkemizde sıklıkla hazırlanıyor. Katmer poğaça da büyük küçük birçok kişinin severek tükettiği lezzetlerden biridir.
Kıyır kıyır dokusu olan katmer poğaça yaklaşık 20 dakikada hazırlanıyor.
İşte katmer poğaça tarifi ve malzemeleri.
KATMER POĞAÇA MALZEMELERİ NELER?
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
2 çay kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya / yarım paket yaş maya)
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Arasına;
75 gr tereyağı
100 gr beyaz peynir
KATMER POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Süt, su, sıvı yağ, şeker, yumurta akı ve instant mayayı uygun bir kapta karıştırın.
Un ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir un elde edin.
Hamuru tezgaha alın ve 8 eş parçaya bölün.
Hamurların her birini dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirin.
Bezelerden birini alın ve unladığınız tezgahta merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
Açılan hamuru bir kenara alın ve üzerine tereyağı sürün.
Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın, üst üste dizin.
Son bezeyi açtıktan sonra diğer hamurların üzerine yerleştirin.
Son bezenin üstüne yağ sürmeyin.
Üst üste koyduğunuz hamuru fazla ezmeden elinizle biraz büyütün.
Ardından 60 - 70 cm'e kadar merdane yardımı ile büyütün.
Pizza dilimi gibi dilimleyerek sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemeleri koyun ve sarın.
Poğaçaları, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın.
Tepside mayalanması için 15 dakika bekletin.
Ardından üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.