Hazır yufkadan en lezzetli böreği yapabilmek için bu tarifi mutlaka deneyin. Oldukça kısa süre içerisinde nefis bir lezzet...
Malzemeler;
3-4 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
350 gr peynir
Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı;
İlk olarak böreğin sosunu hazırlayarak başlayabiliriz. Böreğin sosu için uygun bir kabın içerisine 1 su bardağı sıvı yağını alalım.
Sıvı yağın ardından içerisine 3 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edelim ve homojen bir forma gelene dek güzelce çırpalım.
Sosu hazırladıktan sonra iç harcı için 50 gram beyaz peynirle ince doğranmış çeyrek demet maydanozu güzelce karıştıralım.
Ardından tezgahın üzerine bir adet yufka alalım ve yufkayı açalım. Yufkanın yarısına un ve hazırladığımız sirkeli sosu dökelim ve güzelce yayalım.
Yufkanın diğer kısmını soslu olan bölgeye katlayalım üzerine tekrar soslayalım. 2 katlı yufkamızı 6 üçgen parçaya bölelim.
Parçaların geniş kısmının içerisine peynirli harçtan ilave edelim. Kenarları içe doğru katladıktan sonra böreğimi güzelce saralım.
Aynı işlemleri diğer yufkalara da uyguladıktan sonra pişirme kağıdı serili olan fırın tepsinin içerisine yerleştirelim.
Fırça yardımıyla böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve böreklerin üzerine susam, çörek otu serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırının içerisinde yaklaşık olarak 35 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun...