Taş fırın ekmeğini evde hazırlamak ve sıcağı üstündeyken tüketmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Tam ölçülü taş fırın ekmeğini evde hazırlamak oldukça basit. Yalnızca mayalanması için birkaç defa bekletmek gerekiyor. Dışı çıtır olarak pişen taş fırın ekmeğinin içi yumuşacık oluyor.
Taş fırın ekmeği için un, su, instant maya ve tuz kullanılıyor. 20 dakikada fırında pişirilen taş fırın ekmeği 2 saat 30 dakikada hazırlanıyor. Ancak hazırlanma süresinin büyük çoğunluğunu mayalanma süresi oluşturuyor.
Peki evde taş fırın ekmeği nasıl yapılır, malzemeleri neler? Taş fırın ekmeğinin hamuru, malzemelerin karıştırılması ve hamura şekil verilmesiyle yapılıyor. İşte taş fırın ekmek malzemeleri ve tarifi.
TAŞ FIRIN EKMEK MALZEMELERİ NELER?
2 büyük fincan (neskafe fincanı) un
1 büyük fincan su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
TAŞ FIRIN EKMEK NASIL YAPILIR?
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açıp su koyun.
Un ve suyu yoğurduktan sonra tuz ekleyip yoğurmaya devam edin.
Mayayı hamurun üzerine serpip yeniden yoğurun.
Pürüzsüz bir kıvam alan hamuru toparlayıp üzerini örtün ve mayalanması için bekletin.
Hamur kabardığında iki bezeye ayırın.
Bezelerimizi üzerine nemli bez ya da poşet örtüp yarım saat dinlendirin.
Yeniden kabaran hamura ekmek şeklini verin ve fırın tepsisine alın.
Yaklaşık yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin.
Ekmeğin kuru olmaması için bir tepsinin içine kaynar su koyup fırının en altına koyun.
Fırın nemlendikten sonra ekmeğin havasını indirmeden bıçakla üzerini çizin.
220 derece fansız ayarda ve en altın bir üst rafında pişirin.
Ekmekleri üzeri kızarana kadar 5 dakika dinlendirin.
Afiyet bal şeker olsun.
Dereotlu poğaça tarifi. Pastanedekilere bin basan dereotlu poğaça nasıl yapılır. Dereotlu poğaça malzemeleri neler?Yaşam
Bayat ekmekten yumurtalı ekmek tarifi. Dışı çıtır içi yumuşacık yumurtalı ekmek nasıl yapılır. Yumurtalı ekmek malzemeleri neler?Yaşam