Malzemeler
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
İç harcı için;
400 gr lor peyniri
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir kabın içerisine 3 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sirke, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 su bardağı suyu alalım.
Malzemeleri aldıktan sonra hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamur toparlanana kadar güzelce yoğuralım.
Hamur uygun forma geldikten sonra üzerini streç filme ile kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
Hamur dinlenirken bu esnada bizde yarım demet maydanozu ince ince kıymaya başlayalım. Derin bir kasenin içerisine maydanozu ilave edelim ve içerisine yaklaşık 400 gram lor peyniri ilave edelim.
Hamurumuzu uygun bir aparat yardımıyla yaklaşık dört parçaya bölelim. Ardından hamurumuzu beze formuna getirelim.
Oklava yardımıyla hamurumuzu bir miktar unlayarak güzelce açalım. Açma işlemini gerçekleştirdikten sonra hamurumuzun içerisine hazırladığımız iç harcımızı yerleştirelim.
Alttan ve üstten iç harcın üzerine hamurumuzu katlayalım. Hamurumuzu ay formunda keselim.
Hamuru kesme işlemini tamamladıktan sonra kestiğiniz hamurun kenarını çatal yardımıyla bastırın, bu sayede hamurun kenarları açılmayacaktır.
Uygun bir kızartma tenceresinin içerisine sıvı yağı alalım ve kızmasını sağlayalım. Kızdıktan sonra böreğinizi arkalı önli olacak şekilde güzelce pişirelim.
Afiyet olsun...