Kabarık ve lezzetli omletler yapmak hiç de zor değil.
Omletin kabarık olması için yumurtaları kırarken kabuğunu ezmemeye çalışın. Bunun için yumurtaları kırarken kasenin kenarına vurmak yerine daha sert bir zemine vurun.
Peki sünger gibi kabaran omlet nasıl yapılır? İşte yumuşak omlet tarifi ve malzemeleri.
KABARIK OMLET MALZEMELERİ NELER?
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (silme)
Sıvı yağ (pişirmek için)
KABARIK OMLET NASIL YAPILIR?
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
Sarısına tuz ekleyin ve güzelce karıştırın.
Beyazlara şeker ekleyin ve orta hızda mikserleyin.
Ardından yumurta sarılarını beyaza ekleyin.
Beyazı çok söndürmeden karıştırın.
Sıvı yağ dökülen tavaya karışımı boşaltın.
Tavanın kapağını kapatın ve düşük ısıda pişirin.
Afiyet olsun.
KABARIK OMLET YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELER?
Omletin daha kabarık olması için omlet yapacağınız zaman yumurtaları buzdolabından çıkarın ve sonra oda sıcaklığında bir müddet bekletin.
Ardından yumurtaların daha iyi karışması için çatalın ucuyla yumurtada delikler açın. Porselen veya çelik kapta çırpılan yumurtalar iyice kabarır ve kararmaz. Omletin tam kıvama geldiğini anlamak için çatalı mikser ile yukarı kaldırın. Eğer yumurta aşağı doğru geliyorsa omletiniz tam kıvamında olacaktır.
Eğer omletin çok kabarık olmasını istiyorsanız 1 yemek kaşığı su ve bir çay kaşığı mısır ununu karıştırıp omlet malzemesinin içine ekleyin. Omletin içine yeşillik de ekleyecekseniz yumurtaları ekledikten sonra yeniden karıştırın.
KABARIK OMLET NASIL PİŞİRİLMELİ?
Omleti pişirecekken yağı tavada fazla kızdırmamaya dikkat edin. Sıvıyağ yerine tereyağı kullanmak omletinize daha güzel lezzet verir. Yumurtalar çok hızlı bir şekilde pişeceği için devamlı olarak karıştırın. Tavaya yapışmaması için tavayı sallayın.