Sıcak ve sulu kıvamıyla kökü Osmanlı saraylarına dayanan Süleymaniye Çorbası’nın nasıl yapıldığı birçok kişi tarafından merak ediliyor. İnsanın içini ısıtan sıcacık lezzetiyle sofraları süsleyen Süleymaniye Çorbası’nın yapılışını sizler için haberimize ekledik. İşte sofraların en doyurucu lezzetlerinden biri olan Süleymaniye Çorbası’nın yapılışı!
SÜLEYMANİYE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gr. Pınar tereyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet domates
- 1 adet patates
- 2 demet ıspanak
- 2 çorba kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 200 gr. Kıyma
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı kemik suyu
- 3 çay kaşığı tuz, karabiber
Yapılışı
- Kırmızı mercimeği haşlayıp süzün. Ayrı bir yerde havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarımsakları rendeleyin, ıspanakları da küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Üzerine üç su bardağı su ilave edip pişirin.
- Bu arada başka bir tencerede unu yağda kavurup bir su bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın.
- Önceden haşladığınız mercimeği soğuk kemik suyuna ilave edip bir süre kaynatın. İçine kavurup haşladığınız sebzeleri ekleyerek karıştırın.
- Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayı n. Yağda kızartıp pişmekte olan çorbaya ilave edin.
- 10 dakika kadar pişirip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...