Poğaça, hamur işleri arasında en lezzetli ve en çok tercih edileni arasındadır. Bir poğaçayı yenilir ve lezzetli kılan en temel unsur, puf puf kabarması ve pamuk gibi yumuşacık olmasıdır.
Büyük küçük her yaştan insanın severek tükettiği poğaça tariflerinin sayısız türü vardır. Sizler için peynirli puf poğaça tarifini paylaştık.
Her ısırışta peynirin ağızda eridiğine ve lezzetine hayran kalacağınıza garanti veriyoruz. Hem kahvaltı sofralarının hem çay saatlerinin hem de leziz kaçamakların en lezzetlisi bu tarif olacak.
O halde fırını ısıtın ve çayınız tıkır tıkır demlenirken siz de bu tarifi hazırlamaya koyulun. İşte peynirli puf poğaça tarifi:
PEYNİRLİ PUF POĞAÇA MALZEMELERİ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
Yağlı salamura peynir (dilerseniz başka peynir de kullanabilirsiniz)
Kaşar peyniri
İsteğe göre maydanoz
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
PEYNRİLİ PUF POĞAÇA TARİFİ
Öncelikle kullanacağınız süt ve su mutlaka ılık olmalıdır. Çünkü sıcak olursa hamur mayalanmaz. Geniş ve derin bir kabın içine sütü ve suyu koyun.
Ardından üzerine şekeri ve mayayı ilave edin. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin.
Ardından yumurtayı ve sıvı yağı ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra tuzunu ve ununu da ilave ettikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın.
Unutmayın, hamur ne kadar güzel yoğrulursa bir o kadar güzel mayalanmış olur. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır.
Bu kıvama geldikten sonra hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi yağladıktan sonra mandalina büyüklüğünde kopardığınız parçaları açın. Hamurun ortasına peynirli maydanozlu iç harçtan ilave edin.
Hamurun kenarlarını orta kısımda toplayın ve yuvarlayın. Farklı şekilde de hazırlayabilirsiniz. Tüm hamur parçaları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Daha sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt açın ve üzerine poğaça hamurlarını dizin. Tepsisinin üzerini örterek yaklaşık 45 dakika kadar da tepside mayalandırın.
Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
Isınan fırına poğaça tepsisini verin ve yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kontrollü olarak pişirmeyi unutmayın, fırına göre bu süre değişebilir.
Puf puf enfes lezzet, afiyet olsun!