Mıhlama (kuymak) kahvaltı sofralarını süsleyen tariflerden biridir. Çayla beraber nefis bir ikili olan bu tarifi hazırlarken yanmaması ve topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerekir.
Mıhlama yapımında genel olarak kolot peyniri kullanılır. Ancak evinizde kolot peyniri yoksa normal peynir veya kaşar da kullanabilirsiniz. Mıhlamanın içinde eriyen peynir tarife lezzet katacak.
İşte Trabzon'un meşhur peynirli lezzeti mıhlama (kuymak) malzemeleri ve tarifi.
MIHLAMA (KUYMAK) MALZEMELERİ
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
200 gr kolot peyniri
MIHLAMA (KUYMAK) TARİFİ
Kolot peyniri küp küp doğrayın.
Tereyağını tavada eritin, ardından mısır unu ekleyip orta ateşte kavurun.
Un 1-2 dakika kavrukduktan sonra suyu ilave edin.
Karışım krema kıvamını aldıktan sonra peynirleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Peynirler eridikten sonra mıhlama hazır.
Afiyet olsun...