Poğaça sokak lezzetleri denilince akla ilk gelen tariflerden biri. Dışarıda kahvaltıda yenilen poğaça ne kadar lezizse ev yapımı poğaçanız da bu tarif sayesinde o kadar leziz olacak.
Pratik bir tarifi olan poğaçalarda tek sorun mayalanma süresini beklemek oluyor. Ancak bu tarif sayesinde mayalanma süresini beklemeden poğaçanızı birkaç adımda hazırlayabilirsiniz. Poğaça hamurunu hazırladıktan sonra hamuru dinlendirmek için yalnızca 20 dakika bekletmek yetiyor. Ancak bu süre içerisinde de poğaçanın iç harcını hazırlayacağımız için hiçbir zaman kaybı olmuyor.
Malzemelerin karıştırılması, iç harcın hamura eklenmesi ve poğaçanın yarım ay şeklinde kapatılıp fırınlanmasıyla hazırlanan bu tarif dışı çıtır içi yumuşacık olarak pişiyor. Peki mayasız poğaça nasıl yapılır? İşte bayatlamayan yumuşacık poğaça malzemeleri ve tarifi.
MAYASIZ POĞAÇA MALZEMELERİ NELER?
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un (3. undan sonra ölçülü kullanabilirsiniz)
1,5 paket kabartma tozu
İçi için:
1 kase ufaltılmış beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu, susam
MAYASIZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Uygun bir yoğurma kabına un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Sonrasında azar azar un ekleyin. (Yaklaşık 4 su bardağı kullanabilirsiniz.)
Unu eklerken 3. bardaktan sonra kontrollü ilerleyin.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
Bu esnada maydanozları yıkayın ve saplarını temizleyip ince ince kıyın.
Peynirleri ufalayıp maydanozla birleştirin.
Hamurun dinlenme süresi dolduğunda ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve elle açın.
İçerisine iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
Kapatılan kısmın açılmaması için çatalla bastırarak çizikler atın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
190 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.