Mayasız çiçek poğaça evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet. Özellikle görüntüsüyle sevilen çiçek poğaça un, kabartma tozu, silme tozu, yoğurt, yumurta ile hazırlanıyor. Tarifin iç harcına peynir ve maydanoz ekledik. Ancak dilerseniz damak tadınıza göre farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Bu ölçülerle hazırlanan çiçek poğaçadan 18 adet çıkıyor. Maya kullanılmayan çiçek poğaçayı hazırlamak için 20 dakika yetiyor. Çiçek poğaçanın tadını en iyi şekilde alabilmek için sıcak veya ılık servis etmeniz önerilir.
Çiçek poğaçaya çiçek şeklini vermek için poğaçanın ortaları boş bırakılarak kenarlarından kesilir. Böylece fırında puf puf pişen poğaça çiçek şeklini alır. İşte bayatlamayan puf çiçek poğaça tarifi ve malzemeleri.
ÇİÇEK POĞAÇA MALZEMELERİ NELER?
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı silme tozu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt (sarısı üzerine)
İç harcı için;
1 tutam maydanoz
1 küçük kase parçalanmış beyaz peynir
Üzeri için;
Susam
Çörek otu
Yumurta sarısı
ÇİÇEK POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Tereyağını derin bir kaba koyum ve üzerine sıvı yağ, yoğurt, silme tuz ve yumurtanın akını ekleyip karıştırın.
Ardından kabartma tozu ve 3 su bardağı kadar un ekleyin.
Ele yapışmayan kıvamda un elde edene kadar yoğurun.
1 kase parçalanmış beyaz peynirin üzerine 1 tutam ince doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Poğaça hamuru hazırlandığında 18 eşit parçaya bölün ve bezeler elde edin.
Bezelerden biri alın ve tezgahta bastırarak açın.
Açılan hamurun ortasına peynirli iç harçtan koyun.
Hamuru bohça şeklinde kapatın ve ters çevirip yuvarlayın.
Kapalı tarafı alta bakacak şekilde tezgahın üstüne koyun ve hafif bastırın.
Orta kısmında boşluk olacak şekilde dört köşesinden bıçak ile kesin.
Ardından poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurtanın sarısını sürün. Poğaçaların orta kısmına çörek otu, susam veya her ikisini de ekleyebilirsiniz.
Poğaça dolu tepsiyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin.
Üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 - 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.