Zeytinyağlı yemekler, yazın en çok tercih edilen yemekler arasındadır. Çünkü zeytinyağlı enfes lezzetler hem pratik hem de hafiftir. Özellikle zeytinyağlı kabak yemeğinin tadına doyum olmaz. Kabak, domates ve sarımsağın nefis uyumu tek bir tarifte birleşerek adeta damaklarda şenlik havası yaratır. İster akşam yemeğinde ana yemeklerin yanına servis edebilir isterseniz yalnızca kabak yemeğinin lezzetinden keyif alabilirsiniz.
Zeytinyağlı kabak yemeği pişirirken mutlaka dikkat etmeniz gereken bir nokta var. Yemeği pişirdikten sonra bir miktar dinlendirmelisiniz. Eğer imkanınız varsa bir gün önceden bile pişirip bekletebilirsiniz. Böylece zeytinyağı donacak ve yemeğin lezzetine lezzet katacak.
ZEYTİNYAĞLI KABAK MALZEMELER
4 tane kabak
1 tane büyük boy soğan
2 tane domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su
Tuz
ZEYTİNYAĞLI KABAK TARİFİ
Öncelikle soğanları ay şeklinde yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Kabakları da alacalı bir şekilde soyarak halka halka dilimleyin ve tencereye atın. Üzerlerine domatesleri de yemeklik doğrayıp ilave edin.
Ardından üzerine kıydığınız sarımsakları ekleyin. Tencerenin içine tuz, şekeri ekleyip zeytin yağını güzelce gezdirin. Yarım su bardağı suyla salçanın kıvamını sulandırın. Ardından sebzelerin üzerinde gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Kabakları kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin. Dilerseniz üzerine dereotu da serpiştirebilirsiniz. Tam yaz akşamlarına özel bir tarif, afiyet olsun!
ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİNİN YANINA NE İYİ GİDER?
Hafif ve bir o kadar da lezzetli kabak yemeğinin yanına buz gibi bir cacık çok iyi gider.