Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su (200 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir kabın içerisinde 2 adet yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana dek güzelce çırpın.
Ardından içerisine sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, su ve unu ilave edelim. Malzemeleri ilave ettikten sonra tekrar çırpma işlemini gerçekleştirelim.
Bu noktada hamurun pürüzsüz bir kıvamda olmaıs son derece önemlidir. Hamur pürüzsüz kıvamda olduktan sonra yapışmaz bir tavaya hamurdan bir miktar dökerek arkalı önlü olacak şekilde güzelce pişirin.
Bu ölçüler doğrultusunda 20 - 25 adet pankek elde etmeniz mümkün.