Pastanelerin en sevilen ve en çok satılan ürünlerindne sakallı poğaçayı evde oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilmeniz mümkün. İçerisine dilediğiniz ürünleri yerleştirebileceğiniz gibi aynı damak zevkinize uygun sakallı poğaçaları hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler;
1 yaş maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un
İç malzemesi:
Krem peynir
Maydanoz
Yapılışı;
İlk olarak karıştırma kabının içerisine mayayı, şekeri, ılık suyu ve ılık sütü alalım. Malzemeleri kabın içerisine ilave ettikten sonra maya eriyinceye dek güzelce karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra üzerini streç film ile kapatın ve 5 dakika kadar mayalanma süresinin oluşmasını sağlayın.
5 dakikanın sonunda içerisine sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave ederek güzelce karıştırın. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 6,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Un ilavesinde bulunduktan sonra güzelce yoğurma işlemine başlayailirsiniz.
Güzel bir hamur elde ettikten sonra hamurunuzun üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık olarak 30 dakika kadar dinlemesini sağlayın. 30 dakika mayalanan hamuru birkaç kez yoğurun ve hamurun mayasını alın.
Havasını alma işlemini tamamladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinizde hamura şekil verin.
Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisinin içerisine yerleştirin. Poğaçaları hazırladıktan sonra üzerlerini temiz bir bezle güzelce örtün ve 15 dakika kadar mayaanmalarını sağlayın.
Sürenin tamamlanmasının ardından poğaçalrın üzerine yumurta sarısı sürün. Yumurta sarısını sürme işlemini tamamladıktan sonra 170 derecelik fırında yaklaşı olarak 30 dakika kadar pişmesini sağlayın.
Pişme süresinin bitmesinin ardından poğaçalarınızı fırından alın ve bir miktar kadar soğumalarını bekleyin. Ilıyan poğaçalarınızı ortadan ikiye güzelce bölün. İçerisine krem peynir ve dilediğiniz kahvaltılıkları koyarak damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Afiyet olsun...