Kıymalı karnıyarık poğaça hamurun içine kıymanın eklenmesi ve hamurun karnıyarık görüntüsü olacak şekilde kapatılmasıyla hazırlanıyor.
Bu tarif yalnızca kıymayla yapılmıyor. Dilerseniz kıyma iç harcı yerine peynirli, kaşarlı, patatesli iç harç hazırlayıp aynı tarifle karnıyarık poğaça yapabilirsiniz.
Peki kıymalı karnıyarık poğaça nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte kıymalı karnıyarık poğaça tarifi ve malzemeleri.
KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇASI MALZEMELERİ NELER?
Hamuru için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
4, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇASI NASIL YAPILIR?
Sütü ılık olacak kadar ısıtın ve karıştırma kabına alın.
Mayayı sütle eritin.
Yumurtanın akı ve diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatın ve 1 saat kadar dinlendirin.
Soğanı küp küp doğrayın.
Sıvı yağ ve kıyma ile kavurun.
Ardından tuz, biber ve ince kıyılan maydanozları ekleyip harcı soğutun.
Hamur mayalandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve biraz bekletin.
Hamuru orta büyüklükte yuvarlak açın.
Hamurun iki kenarını biraz ortadan kesin.
Kesilen bölgenin aradaki kısma kıymalı iç harcı ekleyin.
Hamurun kesilen sağ kenarını sola, sol kenarını sağa alın. (Bu şekilde karnıyarık görüntüsü vereceğiz)
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
Hamurları tepsiye yerleştirin ve 20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
KIYMALI KARNIYARIK POĞAÇANIN YANINDA NE GİDER?
Kıymalı karnıyarık poğaçası günün her saatinde tüketilebilir. Kahvaltı sofralarına daha çok yakışan kıymalı karnıyarık poğaça çay, kahve, kahvaltılık malzemelerle birlikte tüketilebilir.