Bafra pidesi kıyma ile yapılacak en lezzetli tariflerden biridir. Bafra pidesinin içi, kıymanın soğanla tavada kavrulmasıyla hazırlanır. Kıyma tavada suyunu salıp çektikten sonra tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
Dışarıda satılan pidelere bin basan Bafra pidesinin tadına doyum olmuyor. Ayran veya çayla tüketebileceğiniz bu nefis tarifi deneyen herkes bayılıyor. Tarifimizdeki ölçülerle bir hayli lezzetli olan Bafra pidesinin son dokunuşu, fırından çıktığı anda üzerine tereyağı sürülmesiyle tamamlanıyor.
Peki Bafra pidesi nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte Bafra pidesi tarifi ve malzemeleri.
BAFRA PİDESİ MALZEMELERİ NELER?
İçi için;
3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karabiber
2 adet soğan
Hamuru için;
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Üzeri için;
Tereyağı
BAFRA PİDESİ NASIL YAPILIR?
Tavaya sıvı yağ ve kıyma alıp ezerek kavurun.
Suyunu salıp çektikten sonra karabiber ve tuz da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
İçine robottan geçirilmiş kuru soğan ekledikten sonra soğuması için bir kenara alın.
Hamurunu hazırlamak için maya ile ılık suyu karıştırın.
Yavaş yavaş un ve tuzu ilave edip yoğurun.
Yumuşak ve ele yapışır bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatın ve 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurun havasını alın ve hamuru 8 bezeye ayırın.
Bezeleri unlanmış tepsiye alın ve üzerlerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Süre sonunda bezeleri tek tek uzunlamasına açın.
Ortasına soğuyan iç harçtan bolca koyun.
Kenarlarını ortada birleştirerek kapatın.
Uç kısımlarını sivrileştirin ve yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Bütün pidelere aynı işlemi uygulayın.
Pideleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Pideler piştiğinde fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün.
Afiyet olsun.