Güngör Gönültaş 1935 yılında İstanbul’da doğdu. Vefa Lisesi ve Gazetecilik Okulunda eğitim gördü. Mesleğe 1958 yılında Gece Postası gazetesinde muhabir olarak başladı. Milliyet gazetesi ve Hürriyet Haber Ajansı'nda çalıştı.Gönültaş'ın Haber, röportaj, seri röportaj ve araştırma dallarında çeşitli ödülleri bulunuyordu.
Türkiye Gazeteciler Cemiyeti Yönetim Kurulu , Güngör Gönültaş’ın ölümüyle ilgili yayınladığı mesajda “ Değerli üyemiz, Basın Şeref Kartı sahibi Güngör Gönültaş’ı kaybettik. Gönültaş’ı sevgi ve saygıyla anarken ailesine ve basın topluluğumuza başsağlığı diliyoruz” dedi.
Gönültaş'ın cenazesi 13 Nisan 2013 Cumartesi günü İzmir’de Küçükyalı Hacı Ahmet Tatari Cami’sinde kılınacak öğle namazının ardından Zeytinalanı Mezarlığı’nda toprağa verilecek.