Beşiktaş Kadın Futbol Takımı'nın beslenme uzmanı Diyetisyen Pınar Demirkaya ile şampiyonluğa giden süreci MedyaTava için konuştuk.
Pınar Hanım önce sizi tanıyalım. Hem kadın hem erkek sporcular için farklı beslenme tarzları mı oluşturuyorsunuz. Yoksa kişiye göre mi?
Futbol bir takım sporu olsa da beslenme programlarını kişiye özel planlıyorum.
Bir kadın futbolcunun günlük tükettiği besinlerden örnek verebilir misiniz?
Burada tamamen sporcunun ihtiyaçları devreye girer bu sebeple besinler değişiklik gösterse de yumurta olmazsa olmazımız.
Futbol takımında diyetisyen olmaktan bahsedebilir misiniz?
Aslında gördüğünüz kısım sadece müsabakalar ama oraya gelene kadar arkada çok emek var. Bir rüyaya inanıyor ve gerçek olması için elinizden geleni yapıyorsunuz. Tam bir ekip işi ve tuttuğun takımım diyetisyeni olmak ise paha biçilemez.
Spor kulüplerinde çalışan diyetisyenlerin görevleri ve sorumlulukları nelerdir?
Bu kulüple yapılan anlaşmaya göre değişiklik gösterebilir ancak genel olarak;
Sporcuların performanslarını artırmaya, sakatlanmaları önlemeye, yaptığı spor dalının uygun vücut kompozisyonuna yönelik kişisel beslenme planlamalarının hazırlanması ve takibinin yapılması, düzenli kan tahlili takipleri ve eksikliklerin beslenme planı ile takibi, tesis yemekhanesinde çıkacak olan sporcu menülerinin planlanması, müsabaka öncesi sonrası menülerin planlanması, deplasman menülerinin planlanması olarak düşünülebilir.
Antrenman, maç ve kamp dönemlerinde hep beraber misiniz?
Biz tam bir ekip ruhu ile çalışıyoruz ve bu sebeple her 3 dönemde de Mümkün olduğu kadar çok birlikte olmaya özen gösteriyoruz.
Önceliğinizin takım başarısına ve sporcu performansına maksimum katkıda bulunmak olduğunu söyleyebilir miyiz?
Tam olarak bu aslında.
Tesislerde yer alacak yemek menülerini siz mi tasarlıyorsunuz?
Evet, aylık olarak planlama yapıyoruz.
Sporcu sakatlıklarında extra bir yeme programı çıkarıyor musunuz?
İyileşme süresinin kısalması ve tam iyileşmeye katkı sağlayan bir program uyguluyorum.
Beşiktaş Kadın Futbol Takımı’nın şampiyonluğu hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Çok istedik, çok çalıştık ve başardık. Futbolun geçmişten günümüze erkek oyunu olarak algılandığı bir gerçek ve bu gerçek üzerine bir kadın futbol takımının parçası olarak üzerine bir de şampiyonluk yaşamak muhteşem bir duygu.
Kocaman bir ekibin arkada gece gündüz demeden çalıştığı takım Beşiktaş bu yüzden çok halledilmiş bir şampiyonluk hikayesi bu. Futbolun kadın ya da erkek oyunu olmadığını ve inancından bir an bile şüphe duymamanın ne kadar önemli olduğunu gösterdi aslında bu şampiyonluk.
Futbolcuların beslenme düzenlerini birebir kontrol ediyor musunuz? Kilo aldıklarında ya da verdiklerinde ne gibi müdahalelerde bulunuyorsunuz?
Tüm sporcularımız bizim için ayrı bir değer bu yüzden tüm beslenme düzenleri ve tam iyilik halleri ile ilgileniyorum. Kilo alma ya da verme durumunda önce sebebini araştırıyor ve bu sebebi iyileştirecek bir beslenme tedavisi uyguluyorum.
Maç öncesi öğün ne zaman tüketiliyor?
1-2 saat önce yemek yeme durumunu tamamlıyoruz.
Maç öncesi öğünlerde neler var?
Karbonhidrat içeriği güçlü besinler menülerde oluyor.
Kampa girildiğinde menüleri sizin beslenme programınıza göre mi hazırlıyorlar?
Evet evet Gidilen otel ile iletişime geçiyoruz ve bize özel menü çıkarmalarını sağlıyoruz.
Ortalama bir maçta kaç kalori yakılıyor?
Sporcunun boyuna kilosuna yaşına oynadığı mevkiye göre bile değişiklik gösterir bu yüzden ne bir cevap vermek doğru olmaz.
Protein tozu öneriyor musunuz?
Vitamin ve mineral takviyeleri dışında hiç bir ergojenik destek ürünü önermiyorum da kullandırmıyorum da.
Beslenme sporcu için neden önemlidir?
Beslenme sporcunun yakıtıdır. Yakıt ne kadar iyi olursa performans o kadar artar.
Sporcular için önemli besin kaynakları nelerdir?
Makro ve mikro besin öğelerinin hepsinin ayrı bir değeri var.
Futbolla ilgilenen, alt yapıda bulunan gençlere beslenme ile ilgili önerilerde bulunabilir misiniz?
Bir sporcu için beslenme antrenman ve uyku düzeni muhteşem üçlüdür. Birinin eksik ya da yanlış olması sporcunun hem gelişimini hem de yeteceğini olumsuz etkiler bu bilinçte olarak kendilerine çok titiz davransınlar.
Topraktan gelen ve paketlenmemiş gıdalar altın değerin onları fazla tüketsinler ve besinlerin orjinalliğinin bozulmadığı formlarını tercih etsinler ve hayal kurup çok çabalayıp asla vazgeçmeden inansınlar.
