Malzemeler
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı Çörekotu
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Üzeri için;
Susam
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ ve sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı Çörekotu, 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu alalım.
Malzemeleri kabın içerisine aldıktan sonra 3,5 su bardağı unu da azar azar ilave etmeye başlayalım ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurma sürecini başlatalım.
Kurabiye hamuru hazır olduktan sonra yağlı kağıdın üzerine alalım ve hamurun üzerine bir tane daha yağlı kağıt koyalım.
Çok ince olmayacak şekilde kurabiye hamurumuzu açmaya başlayalım. Hamurun üzerindeki yağlı kağıdı alalım ve kurabiye aparatı ile şekil verelim.
Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın kabının içerisine alalım ve üzerine yumurta sarısını sürelim.
Çatalla çizik atma işlemini geröekleştirdikten sonra üzerine susam serpiştirleim.
Ardından önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.