Tuzlu Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta( birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke (elma ya da üzüm)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir kabın içerisine 125 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir paket kabartma tozu, bir tatlı kaşığı sirke, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız iki adet yumurta, bir yemek kaşığı toz şeker ve bir çay kaşığı tuzu alalım.
Malzemeler birbirine karışana dek güzelce karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine unu azar azar ilave edelim.
Unu ilave ederken yoğurma işlemini gerçekleştirelim. Ele yapışmayan yumuşak formlu bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra tazgahın üzerine pişirme kağıdı serelim ve hamurumuzu pişirme kağıdının üzerine alalım.
Üzerine bir tane daha pişirme kağıdı koyalım ve elimizle hamuru genişletmeye başlayalım. Bastırma işlemini tamamladıktan sonra yarım santim kalınlığında hamurumuzu genişletelim.
Genişletme işlemini tamamladıktan sonra dilediğiniz şekildeki hamur kesme aparatıyla hamurumuza şekil verelim.
Şekil verdiğimiz hamurları fırın kağıdı serili olan tepsinin içerisine allaım. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Yumurta sarısının ardından susam ya da çörek otu serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Pişme süresinin ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.