Zeytini yumuşamadan nasıl muhafaza edilir?
Zeytin, yanlış koşullarda muhafaza edildiğinde yumuşamaya ve küflenmeye eğilimli olan bir besindir. Zeytini yumuşamadan saklamak için ilk dikkat etmeniz gereken unsur, zeytinlerin bulunduğu teneke kutudan veya ambalajdan alıp cam kavanozda muhafaza etmektir.
Cam kavanozların kapağını da mutlaka sıkıca kapamalısınız. Eğer zeytini cam yerine teneke kutusunda muhafaza etmek istiyorsanız içerisine mutlaka ayçiçek yağı ilave ederek saklamanız gerekir. Ayçiçek yağı zeytinlerin küflenmesini ve yumuşamasını engeller.
Bu sıraladığımız yöntemler siyah zeytin için uygulanan yöntemlerdir. Eğer yeşil zeytini yumuşamadan saklamak istiyorsanız onları kendi salamura suyunda muhafaza etmeniz gerekir. Yeşil zeytini dışarıdan satın alıyorsanız ambalajın içine mutlaka su ilave yaparak muhafaza edin.
SIRADAKİ GALERİ
