Yumurtanın beyazında büyük tehlike. Baş ağrısı ve migren ağrısı çekenlere hayati uyarı. Beyaz peynir, kahve baş ağrısı yapar mı, süzme peynirin zararı var mı. Kahve migreni tetikler mi?

Yumurtanın faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kas ve kemik gelişiminde önemli olması, yüksek miktarda protein içerdiğinden kasları güçlendirmesi, içerdiği amino asit ve vitaminler ile vücudu beslemesi, göz sağlığına faydalı olması ve göz bozukluklarına iyi gelmesi ve kolesterolü dengelemesi ile kalp sağlığını koruması bunlardan bir kaçı... Bazı besinlerin çok faydalı olduğuna inanırız ya, aslında görünen hiç de öyle değil. Çünkü besinler de kişinin durumuna göre, sağlığına göre, hastalığına göre bazen yarardan çok zarar getirebiliyor.

Bu yazı da migrenli hastalar için geçerli… Migreni olan hastaların uzak durması gereken besinlerle ilgili bir uyarı geldi. Başağrısında önem sırasına göre suçlanan besinler arasında en fazla süt ve süt ürünleri geliyor ve gerçekten ağrıları tetikleyebiliyorlar. Süt ürünleri bolca allerjen içeriyor ve migrenli kişiler alerjik hastalıklara daha yatkınlar. İnce bağırsaklarımızda Laktaz denilen bir enzim süt ürünlerinde bulunan Laktoz maddesini parçalıyor ve sindirmemizi sağlıyor. Bu enzim bazı migrenli kişilerde yetersiz üretiliyor ve süt ürünlerini sindirmemizi zorlaştırıyor. Laktoz maddesi iyi parçalanamaz ve kalın bağırsaklarımızda bakterilerle etkileşince hazımsızlık, karın şişkinliği, gaz yakınmaları çekeriz. Beyin damarlarında da genişleme yaparak baş ağrısına neden olur. Eski kaşar veya tulum peyniri histamin ve tiramin denen maddeler içerir, bu maddeler hem beyin damarlarını genişletir hem de iltihap hücreleri ortaya çıkararak migren atağını tetiklerler. 

Süzme peynir ise migrende rahatlıkla tüketilebilir böyle bir etkisi yoktur. Özellikle diyet yaparken az yağlı süt tüketmeyi seviyoruz. Oysa migrende bilinenin aksine az yağlı süt daha güvenli değil, içinde bolca glutamik asit içerir ve bu da beyinde iltihap maddelerini tetikleyerek ağrı ataklarını başlatabilir. Gelelim yumurtaya… Bilinenin aksine yumurtanın sarısı değil beyazı migren ataklarını tetikliyor. Yumurta beyazında az yağlı sütteki gibi bolca glutamik asit maddesi var ve ayrıca piyasada çokça duyduğunuz MSG (monosodyum glutamat) benzeri etki gösteriyor ve iltihaba yolaçarak migreni başlatıyor. MSG maddesine çok dikkat!