YOĞURDUN EKŞİMEMESİ İÇİN…
Evde yaptığınız yoğurdun ekşimesine neden olan bazı hatalar vardır. Yoğurdun ekşimesi, kullanılan süt ve mayayla ilişkilidir. Eğer çok taze süt kullanmıyor ve mayanız da bayatsa hazırladığınız yoğurt çabucak ekşir. Ayrıca maya çok eşiyse yoğurtta bir o kadar ekşi biçimde mayalanır. Yoğurt mayalarken ekşimemesi için sıcak ve soğuk dengesi önem taşır.
Eğer süte dokundurduğunuz parmağınız dayanabilecek sıcaklıktıysa işte o zaman oda ısısında beklettiğiniz mayayı ilave edip mayalandırabilirsiniz. Sıcak ve soğuk dengesini ayarlayamazsanız yoğurdunuz çabucak bozulur ve ekşir. Yoğurdun ekşimesine neden olan bir diğer etken de onu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletip tekrar dolaba koymaktır. Bu hataları göz önünde bulundurduğunuzda yaptığınız yoğurt asla ekşimez.
SIRADAKİ GALERİ
