Yıllardır yanlış pişiriyormuşuz: Köpüğü cezveden taşan kahvenin sırrı bulundu. Köpürmelere doyamayan Türk kahvesinin ipuçları

Köpüğü adeta bardaktan taşan okkalı bir Türk kahvesini sevmeyen çok az kişi vardır. Türk kahvesi yaparken en önemli nokta bol köpüklü olmasıdır. Ancak bazen her ne kadar uğraşsak da kahvenin köpüğünü tutturamaz ve köpüğü söner. İşte bol köpüklü Türk kahvesinin lezzet sırları

18 Ağustos 2023 10:09 Güncelleme: 18 Ağustos 2023 10:09

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİNİN LEZZET SIRLARI

*Köpüklü bir Türk kahvesinin sırrı pişirme aşamasında gizlidir. Türk kahvesi yüksek ateşte ve hızlı bir şekilde pişirilmez. Kısık ateşte ağır ağır kaynayan Türk kahvesi hem daha lezzetli olur hem de bol köpüklü olur. Bol köpüklü Türk kahvesinin bir diğer püf noktası, kahveyi ocağa almadan önce hızlıca karıştırmaktır. Kahveyi ocağa aldıktan sonra asla karıştırmayın.

*Eğer Türk kahvesini şekerli yapacaksanız mutlaka küp şeker yerinde toz şeker kullanın. Kahvenin mutlaka taze olmasına dikkat edin. Kahveyi hazırlarken de kahve ve su oran ölçülerini aynı tutun. 1 fincan Türk kahvesi için 1 tam tatlı kaşığı kahve kullanmalısınız. Eğer kahve oranı az olursa köpük oranı da az olur.