Pirinç, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bakliyatlardan biridir. Pirinci en çok pilav yapımında kullanırız. Pirincin içinde ‘arsenik’ adı verilen bir toksik madde mevcuttur. Bu tehlikeli madde sağlığımızı olumsuz etkileyeceğinden, pirinç pilavını doğru yöntemle pişirmek gerekir.
Pirinç pilavı pişirmeden önce yaptığımız ilk şey, pirinçleri sudan geçirmek veya kısa bir süre bu suyun içinde bekletmektir. Ancak yaptığınız bu işlem arsenik maddesinden kurtulmak için ne yazık ki yeterli bir işlem değildir.
İşte pirinç pilavını doğru pişirme yöntemi…
