Demlediğiniz çayın sağlıklı ve lezzetli olabilmesi için dikkat etmeniz gereken belli başlı durumlar bulunmaktadır. Bu hususların başında şu etmenler gelmektedir;
Çayın lezzetli ve sağlıklı bir tatta olmasını istiyorsanız demliğinizin mutlaka porselen olması son derece önemlidir. Porselen demlik, çayın yanmadan eşit bir şekilde dem almasına yardımcı olmaktadır.
Çay demlerken ilk olarak çaydanlığınızda suyunuzu kaynatın.
Su kaynadıktan sonra porselen demliğinizin içerisine ilk olarak kaynayan suyu dökün.
Kaynayan suyun ardından üzerine demleyeceğiniz kadar çayı ilave edin.
Akabinde çaydanlığın altına tekrar su koyun ve çok yüksek olmayan orta ateşte suyun kaynamasını sağlayın.
Su kaynadıktan sonra çayın dem almasını sağlayabilmek için ocağı en kısığa alın ve 15 - 20 dakika kadar bekleyin.
Sürenin sonunda çok gecikmeden çayınızı açıp dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
