- Sarma işlemi: Yaprak sarması sararken, yaprakların yırtılmamasına ve çok sıkı olmamasına özen gösterin. Yaprakların uç kısımlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin dibine birkaç yaprak serin ve sardığınız dolmaları dik olarak dizin. Bu şekilde dolmalarınız daha iyi pişer ve dağılmaz.
- Pişirme işlemi: Yaprak sarmasını pişirmek için üzerine bir tabak kapatın ve suyunu ilave edin. Suyun dolmaların üzerini geçmesi yeterlidir. Eğer suyu az gelirse veya yaprağınız sertse, sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarmasını limon suyu veya nar ekşisi ile ekşi tat vererek pişirebilirsiniz. Etli yaprak sarmasını ise salçalı su ile lezzetlendirebilirsiniz. Dolmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
SIRADAKİ GALERİ
