Yaprak sarmasının dağılmamasının sırrı bulundu: Bu yöntemle yaprak sarmanız asla açılmayacak. İşte lezzeti üst düzeyde olan yaprak sarması için dikkat etmeniz gereken püf noktalar. Zeytinyağlı taze yaprak sarması nasıl yapılır?

Malzemeler; 

1 kg kadar üzüm yaprağı

İç harcı için;

2 su bardağı pirinç

1 kavanoz konserve domates (konserve domates yoksa 2 adet büyük boy domates rendesi)

3 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

1/2 demet dereotu

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1,5 tatlı kaşığı tuz

3 diş sarımsak

Yapılışı;

Uygun asma yapraklarını sıcak suyun içerisinde bekletin. Ardından haşlanan asma yapraklarını süzün ve soğuması için bekleyin. Yaprak sarmasının iç harcı için maydanoz, dereotu ve soğanı küçük küçük doğrayarak derin bir kabın içerisine alın.

Akabinde kabın içerisine konserve domatesi ve salçayı ilave edin. Ardından yıkanmış pirinci, baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Tüm malzemelerin homojen olana dek karıştığından emin olun.

Tencerenin dibine asma yapraklarını yerleştirin. Ardından sarmanızı güzelce sarın ve tencereye dik bir şekilde dizmeye başlayın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi gerçekleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Limon dilimlerini üzerine yerleştirdikten sonra sarmaların üzerini geçecek kadar su ilavesinde bulunun. Orta ateşe alarak pişirmeye başlayın. 1,5 saatlik orta ateşte pişme süresinin ardından 15 - 20 dakika kadar dinlenen sarmaları servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...