Yalnızca tuzlu suda bekletmek yetmez: Patlıcan acısını anında alan formül bulundu. İçine 1 kaşık o ürünü ekleyince acılık kalmıyor. Patlıcan acısı nasıl geçer?

Patlıcan yemekleri hem lezzetli hem de hafif olması nedeniyle sıkça yapılır. Ancak patlıcan yemeklerinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta patlıcanın acılığıdır. Tuzlu suyun içine 1 kaşık ekleyince acılıktan eser kalmıyor! İşte patlıcan acısını alan o yöntem

22 Ağustos 2023 14:20 Güncelleme: 22 Ağustos 2023 14:27

TUZLU VE ŞEKERLİ SUDA BEKLETİN

Öncelikle bir çatal veya bıçak yardımıyla patlıcanın üzerinde küçük delikler açın. Ardından delik açtığınız patlıcanları güzelce tuzlayın. Buz gibi soğuk bir suyun içine tuzladığınız patlıcanları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar tuzlu soğuk suda bekleyen patlıcanları çıkarın ve kurulayın. İsterseniz köz isterseniz yemeklik olarak kullanabilirsiniz. Bu yöntem patlıcan acısını almak için en sık kullanılan yöntemdir.

Bir diğer yöntem ise tuzlu ve şekerli sudur. Öncelikle patlıcanları kullanacağınız şekilde doğrayın. Ardından bir kabın içine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker de tıpkı tuz gibi patlıcanın acılığını alacak.