YAĞ ÇEKMEYEN PATATESLERİN PÜF NOKTASI
Öncelikle patates seçiminde, taze ve yeşillenmemiş olanları seçin. Daha sonra patatesleri aynı büyüklükte dilimlemeye özen gösterin. Hepsi aynı oranda kesildiği için yağ çekmiyor ve nar gibi kızarıyor. Dilimlediğiniz patatesleri bol tuzlu suyun içinde mutlaka bekletin.
Daha sonra patatesleri sudan çıkartıp kurulayın. Çıtır çıtır olmaları için bir miktar unlayın. Böylece dışı çıtır işi yumuşacık olacak. Yağ çekmeyen patateslerin en önemli püf noktası yağ seçimidir. Zeytinyağıyla kızartma yapmak hem daha az yağ çekmesine neden olur hem de hafif bir lezzete sahip olur. Son olarak patateslerin yağ çekmemesi için yağın iyice kızdığından emin olun.
SIRADAKİ GALERİ
