Japon tatlı patatesleri
Miyashita, "Okinawa’dan gelen bu mor tatlı patatesler (Japonca’da “imo” olarak adlandırılır) genellikle atıştırmalık veya tatlı olarak yenir. Yaşlanma karşıtı özellikler içeren kırmızı-mor sebzelerde bulunan bir grup antioksidanlar açısından zengindirler. Çalışmalar kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceklerini göstermiştir" diyor.
Japonyada süper yiyecek olarak bilinen Tatlı Mor Patates (ipomoea batatas) bildiğimiz patates (Solanum tuberosum) türünden farklı olarak aslında gündüz sefası çiçeğinin bir akrabasıdır. Üstelik besin değeri önemli taze yaprakları, ıspanak gibi tüketilebilmektedir.
