Ustalar da böyle yapıyormuş: Kütür kütür salatalık turşusunun lezzet sırrı bulundu. İçine 1 adet o üründen koyunca turşular asla erimiyor! İşte turşunun çıtır çıtır olmasını sağlayan tüyo

Yemeklerin lezzetli ve vazgeçilmez yancısı olan turşu, bu yöntemle kütür kütür oluyor ve asla erimiyor! Meğer içine o ürünü eklemek gerekiyormuş. Ustaların turşu kurmadaki püf noktalarını sizler için derledik. İşte kütür kütür ve ekşi mi ekşi lezzetiyle turşu yapmanın püf noktası ve salatalık turşusu tarifi

31 Temmuz 2023 11:14 Güncelleme: 31 Temmuz 2023 11:16

KÜTÜR KÜTÜR TURŞUNUN PÜF NOKTASI

Turşuyu kurduktan sonra en üstünü defne veya asma yaprağıyla kapatın. Bu yapraklarda ‘tanin’ adı verilen bir madde vardır. Bu madde turşuların kütü kütür olmasını sağlar ve asla erimeyen bir turşu elde etmiş olursunuz.

KÜTÜR KÜTÜR TURŞU TARİFİ

Bu tarif 5 kilogramlık bidon için hazırlanır. Öncelikle 5 kilogramlık bidonun en altına tane karabiberleri ve nohuttan 1 yemek kaşığı koyun. Ayıklanmış sarımsakların birazını atın. Ardından yarım demet dereotunu atın. Daha sonra salatalıkları yerleştirmeye başlayın. Aralarına sarımsak atarak ekleyin. Bidonu yere vurarak yapmayı unutmayın.

2 parmak boşluk kalana kadar bu işlemleri yapın. Tuz, sirke ve şekeri ekleyin. Kalan nohutları ve dereotunu üzerine ekleyin. 1 yaprak defne veya asma yaprağını üzerine kapatın. Bidonun üzerini suyla doldurun. Bidonun kapağını sıkıca kapatın. Şeker ve tuzun erimesi için ters yüz edin. Serin bir yerde muhafaza edin. Kütür kütü turşular için yaklaşık 10 gün bekleyin.