Soğanı yağda kavurmayın!
Türk mutfağında soğanın yeri tartışılmazdır. Soğan pek çok farklı şekilde kullanılan besinlerden biridir. Türk mutfağında en sık kullanılan şekli, yağda kavurmaktır. Ancak ne yazık ki soğanı yağda kavurmak, yapacağınız en büyük hatalardan biri olur. Bunun nedeni, soğanı yağda kavurma sırasında yağ yanar.
Uzmanlara göre yağın yanması sonucu, kanserojen maddeler açığa çıkar. Bu nedenle soğanı yağda kavurmak, hiç sağlıklı bir eylem değildir. Soğan kullanacağınız yemeklerde mutlaka soğanı diğer sebzelerle çiğ bir şekilde pişirin. Sebzelerden salınan su ile soğan zaten pişmiş olacaktır.
Ayrıca etli bir yemek yaparken de aynı şekilde soğanı pişirebilirsiniz. Çünkü etin bıraktığı su sayesinde soğan da kendi halinde pişer. Bundan sonra soğanlı yemekler yaparken, soğanı kavurmamaya ve sağlığınızı riske atmamaya çalışın.
SIRADAKİ GALERİ
