Şambali, Osmanlı döneminden günümüze uzanan en lezzetli şerbetli tatlılardan biridir. Yapımı her ne kadar basit gibi görünse de bazı püf noktaları bilmek gerekir. Aynı zamanda şerbetini tam çektirmek gerekir. Tatlının kendisi de şerbeti mutlaka sıcak olmalıdır. İşte püf noktalarıyla şambali tatlısı tarifi:
Şambali tatlısı malzemeleri
3 su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4 buçuk su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
