Sıvı yağ
Sütü kaynatacağınız kabı alın ve kenarlarını biraz sıvı yağ ile kaplayın. Sadece kabın kenarına biraz yağ sürün. Neden ama? Şef, bu adımın sütün yağlı yüzeyden geçmesini engelleyeceğini ve böylece sadece içeride kalacağını açıkladı.
Tahta kaşık
Tahta kaşığı kaptığınız gibi süt tenceresine koşun! Sütün kaynatıldığı kabın üzerine tahta kaşığı koyun. Kaşık, sütün kaynadıktan sonra bile taşmasını engelleyecektir.
SIRADAKİ GALERİ
