Her yemekte kullanılan salçalar oldukça çabuk deformasyona uğrayarak küflenir. Domates ya da biberden elde edilen salça hızlı bir şekilde bakteri üreterek küflenip kullanılmaz hale gelebilir. Salçanın küflenmesini ne soğuk hava ne de cam kavanoz önler.
Sizler için Anadolu'nun en eski sırrı olan salça küflenmesini önleyen o bilgiyi araştırdık. Sadece bir damlasıyla tüm salçayı küflen kurtaran o yönteme bayılacaksınız.
SALÇA KÜFLENMESİNİ UNUTTURAN YÖNTEM!
Fabrikasyon salçaları asla aldıkları kapta bırakmayın.
Öncelikle kabını değiştirmek salçanın ömrünü uzatır.
Öte yandan salçayı yeni kaba koymadan bir miktar kaya tuzu ve zeytinyağı kullanın.
Zeytinyağı ve kaya tuzu bakteri oluşumunu engeller. 500 gram bir salçaya bir tatlı kaşığı kadar kaya tuzu ve bir kaç damla zeytinyağı ekleyin.
Akabinde cam bir kavanoza koyun.
