Yumuşak poğaça nasıl yapılır?
Pofuduk poğaça yapabilmek için dikkat edilmesi gereken en önemli unsurların başında şüphesiz kullanılan sıvı malzemelerin ılık olması gelmektedir. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Poğaçanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlayan bir diğer unsur elbette mayadır. Ancak mayanın aktive olabilmesi için şekere ihtiyacı olduğunu unutmayın. Maya ve şeker birleşimi poğaçanın mayalanmasını kolaylaştıracaktır.
Un ve diğer tüm kuru malzemeleri eleyerek hamuru yoğurmayı kesinlikle ihmal etmeyin.
Hamurun mayalanması için en az 30 dakikaya ihtiyaç vardır. Mayalama süresi için ayıracağınız 30 dakikalık süreçte hamurun üzerini nemli bir havlu ile örtmeyi ihmal etmeyin.
Hamura şekil vermeden önce tekrar hamuru yoğurmayı ve mayanın aktive olmasını sağlayın.
Poğaçalara şekil verdikten sonra pişirmeden evvel tepsi mayası vererek çok daha yumuşak ve lezzetli poğaçalar hazırlamanız mümkün.
SIRADAKİ GALERİ
