Pilav yaparken pirinci ıslatmaya gerek var mı?
Pilav yaparken çoğunlukla herkes pirinci ıslatır. Çünkü pirincin içerisinde bulunan toz, taş veya yabancı maddeler bulunması yüksek ihtimal olduğu için yıkanır. Ayrıca pirinçleri suda yıkama içerisinde bulunan nişastayı azaltarak yapışmasını da önlüyor.
Ancak pirinçleri yıkamak bir şart değildir. Eğer vaktiniz yoksa pirinçleri sıcak suyla da yıkayabilirsiniz. Ancak burada dikkat etmeniz gereken unsur, normalden koyduğunuz su miktarını bir miktar azaltmaktır. Çünkü pilavınız lapa olabilir.
Ne sıcak suyla ne de soğuk suyla yıkamakla veya bekletmekle uğraşmak istemiyorsanız en etkili yöntem, pirinçleri kavurmaktır. Pirinçleri direkt olarak tencereye alın ve kısık ateşte kavurun. Pirinçler saydam bir hale gelene kadar kavurarak pirinçteki nişastayı kolaylıkla çıkarmış olursunuz.
SIRADAKİ GALERİ
