PATLAMIŞ MISIR NASIL PATLAR?
Patlamış mısır çekirdeği ısındığında, çekirdekte tutunan az miktardaki nem buhara dönüşür. Bu, gövde tarafından oluşturulan basınçlı ortam tarafından kaynama noktasının ötesine itilir. Basınçlı ısı, mısırdaki sert nişastayı jelatinleştirir ve onu kaya gibi katı bir halden çok yumuşak bir forma dönüştürür.
Çekirdek ısınmaya devam ettikçe basınç sonunda gövdenin gücünü aşar ve bu da gövdenin yırtılmasına neden olur. Bu noktada çekirdek içindeki basınçlı buhar hemen genişler ve işlem sırasında jelatinleşmiş nişastanın şişmesine neden olur. Buhar kaçarken nişastanın sıcaklığı hızla düşer ve tekrar katı hale gelir. Sonuç olarak mısır çekirdeği artık mükemmel bir şekilde kabarık ve patlamış mısırdır! İşte patlamış mısır bu şekilde patlar.
SIRADAKİ GALERİ
