Mercimek çorbasının sırrı keşfedildi: Lokantalar da bu yöntemle pişiriyormuş. Tam kıvamında mercimek çorbasının püf noktası. Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası neredeyse her sofranın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sapsarı rengiyle adeta iştah kabartır, tadıyla yiyenlerin bir kase daha içmesini sağlar. Her ne kadar evde yapsak da lokantalarda yapılan mercimek çorbasının tadı bir enfes olur. Tam kıvamında ve lezzetine doyum olmayan lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktaları ve tarifi

Google Haberlere Abone ol

Emel Bağbekleyen

19 Temmuz 2023 15:50 Güncelleme: 19 Temmuz 2023 15:59

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Lezzetli ipuçları

Mercimekleri bol suda iyice ovalayarak yıkayın. Böylece köpürme meydana gelmez. Soğan ve sarımsağı yüksek ateşte kavurmayın.

Un, lezzetin sırrını oluşturur. Çorbaya eklenen unu çırpma teliyle iyice karıştırın. Topak topak un kalmamasına dikkat edin.

Çorbayı blender’dan geçirdikten sonra süzgeçle süzün. Posa kalmaması için çorbayı süzmeyi unutmayın.

Mercimek çorbası tarifi

Mercimekleri yıkayın. Tereyağını eritin. Üzerine küp küp doğranan soğanları ve dövülmüş sarımsakları ekleyerek kavurun. Ardından unu ilave ederek yaklaşık 3 dakika kavurun.

İpucunda da belirttiğimiz gibi çırpma teliyle unu çırparken kemik suyunu da ilave edin. Ardından mercimekleri ekleyin. Sıcak suyu da ekleyerek kaynatın.

Kaynayınca tuzu da ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı oturan çorbayı blender’dan geçirin ve süzgeçten süzün. Sosu da hazırlayın.

Lokanta usulünde, afiyet olsun!